"Yang saya ingat, ciri dari pak Bondan adalah maknyussss!!!, sedangkan Benu Buloe macam-macam,ada ladziz,mantab kali,yuk mariii,endang brambang!!!"
~HM Zwan~
Siak.
Bismillahirrahmaanirrahim…Bingung
ya kalau tiap hari masak,mau masak apa ya??*sambil mikir*. Kebetulan saya
masaknya sehari sekali, cuma sore aja. Nah, kebetulan juga mas kakang prabu request yang seger-seger beberapa hari
ini, misalnya sayur bening, sop, sayur asem dll. Kemarin saya bingung banget,
bener-bener kehabisan ide *bilang aja males >_<*. Iseng buka-buka buku catatan
resep dari ibu saya yang di Jombang, sengaja saya tulis *niat banget belajar
masak enak kayak ibu hehe*, eh lha kok pas banget buka soto, nyiapin bahan,
langsung deh berkreasi di dapur.
“RESEP
SOTO”
Bahan
Ayam (sayap dan paha)
Kubis
Toge
Daun bawang
Daun seledri
Daun salam
Daun jeruk
Jahe
Kunir
Sereh
Garam
Gula
Kaldu ayam
Santan
Bumbu
halus
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 3 buah
Ketumbar 4 butir
Merica 4 butir
Kunyit 1 potong kecil
Cara
Memasak
Rebus air masukkan ayam,tunggu sampai mendidih
dan matang,sisihkan.
Tumis bumbu halus,sereh,daun
jeruk,daun salam,jahe dan batang daun bawang *yang putihnya aja* sampai harum.
Masukkan ke air rebusan ayam, tambahkan
garam, gula da santan.
Masukkan irisan daun bawang, daun
seledri dan bawang goreng yang digoreng setengah matang,angkat.
Cuci tauge, sisihkan.
Iris tipis kubis dan daun
seledri,campur merata.
Silahkan dihidangkan hangat-hangat.
“RESEP
SATE AMPELA GORENG”
Bahan
dan bumbu
Ampela atau hati ayam 4 buah (potong
sesuai selera)
Bawang putih geprak 2 buah
Ketumbar secukupnya
Garam secukupnya
Telur 1 buah
Cara
memasak
Campur ampela dengan bawang
putih,ketumbar,garam,diamkan 5 menit.
Panaskan minyak, celupkan ampela ke
dalam kocokan telur, goreng sampai matang, angkat.
Tata di tusukan sate, hidangkan dengan
soto.
Yeaaa….selesai,kali ini sotonya enakkkkk
banget. Kalau kata benu buloe di transtv, endang brambanglah hehe. Pas habis saya kasih bumbu sekali, rasanya langsung
enakkkk banget *senyum-senyum sendiri di dapur*, berarti takarannya pas seujung
sendok makan saja *garam gula*. Rasanya kok kayak soto medan yang ada di Batam
ya???pas mas kakang prabu datangpun langsung bilang, “weh,ambune sedep”. Katanya rasanya beneran kayak soto medan lo
hahaha…*buka warung aja yuk xixixixi*.Ohya, soto kali ini nggak pake ayam goreng karena ayamnya sengaja jadi satu di kuah sotonya, empuk enak maknyuss hehe.
Silahkan mencoba, semoga bermanfaat^^.
***
Siak,18/2/2014
@hmzwan