Friday 1 September 2023

5 Resep Frozen Food untuk Bekal Anak Sekolah

5 Resep Frozen Food untuk Bekal Anak Sekolah. Assalamu'alaikum sahabat HM Zwan, semoga sehat selalu ya. Gimana nih mak's urusan bekal membekal anak sekolah?masih lancar?semoga masih semangat ya bikin bekal buat anak-anak sekolah. Kalau saya Alhamdulillah masih lancar, meskipun hamil mendekati tua ahahaha, tapi momen ini saya puas-puasin dulu sebelum lahiran nanti, Insya Allah. Kalau sudah lahiran pastinya beda ya, apalagi awal-awal masih riweh dan capek pastinya. Jadi sekarang saya usahain bikin bekal buat Aqla, urusan setelah lahiran nanti Insya Allah ikut catering yang ada di sekolah hehe.

Nah, kali ini HM mau sharing 5 resep frozen food untuk bekal anak sekolah. Dengan adanya stok frozen food ini sangat memudahkan dan membantu kita sekali. Selain lebih praktis pastinya lebih satset karena nggak ribet. Iya, tinggal goreng atau kukus saja beberapa menit sudah jadi. Kapan bikinnya?biasanya setelah belanja mingguan kalau nggak hari sabtu atau minggu baru saya bikin stok frozen food. Tidak harus satu hari biin beberapa menu, biasanya satu hari saya bikin satu menu, misalnya risoles. Itupun bikinnya nyisil, sore bikin isiannya, keesokan harinya bikin kulit dan masukin di freezer. 

Dibawah ini 5 frozen food yang seringkali saya buat untuk stok camilan atau bekal Aqla sekolah dan disimpan di kulkas. 
Selamat mencoba..
Semoga bermanfaat..

5 Resep Frozen Food untuk Bekal Anak Sekolah
1. RISOLES (isi sayur dan ayam)
Kulit Risol Anti Sobek
(1 resep tertera jadi 10 lembar kulit, teflon uk sedang)
Bahan :
7 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
350-400 ml air

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu, pastikan menuang airnya 2 atau 3 kali tuang kalo takut keenceran. Panaskan teflo,olesi minyak goreng tipis,tuang adonan 1 sendok sayur, buat dadar, jika sudah matang angkat, sisihkan.


Isian :
5 bawang merah
2 bawang putih
2 sdm minyak goreng
100 gr daging ayam, cincang
2 buah wortel uk sedang, potong dadu
4 buah kentang uk sedangpotong dadu
1 batang daun pre
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
3 sdt gula pasir
2-3 sdm tepung terigu

Cara membuat :
Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel kentang dan semua bumbu. Jika sudah agak empuk, masukkan daun pre dan tepung terigu, aduk rata. Angkat, sisihkan.

Bahan lain :
Sisa adonan kulit atau terigu dan air
Tepung panir

Penyelesaian :
Ambil satu lembar kulit risoles, beri isian. Celupkan ke sisa adonan kulit, gulingkan ke tepung panir, goreng sampai matang. Sajikan.

2. SIOMAY AYAM
Biasanya kalo bikin siomay gini kulitnya harus bentuk bulat, berhubung males nyari karena harus ke pasar yang jaraknya lumayan jauh. Akhirnya saya pilih pakai yang ada di deket rumah, kulit pangsit yang bentuknya persegi. Untuk disimpan menjadi frozen food, setelah dikukus dan dingin, simpan siomay di wadah atau plastik lalu selanjutnya bisa disimpan di freezer.


Bahan isian :
400 gr daging ayam
1 butir telur
1 buah wortel, iris cacah
2 lbr kubis, iris tipis
2 batang daun bawang
1/4 bawang bombai
2 bawang putih
1 batang daun pre
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm saos tiram

Bahan lain :
kulit pangsit secukupnya

Cara membuat :
Blender kasar, ayam, bawang putih, bawang bombai, batang pre dan telur. Tambahkan wortel, kubis, blender halus. Masukkan semua bumbu dan tepung tapioka. Ambil satu lembar kulit pangsit, bentuk, kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat sajikan dengan saos sambal.


3. DONAT KENTANG NCC
Untuk donat frozen, setelah dibentuk dan profing, goreng setengah matang, jika sudah dingin masukkan ke wadah atau plastik, simpan di freezer. Jika ingin digoreng di pagi hari, malam harinya turunkan dari freezer biar tidak terlalu beku. Goreng dengan api sedang.


Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor/ gula pasir
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin

Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata.
Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (saya per 50 gr lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai mengembang ringan.
Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan balik hanya satu kali agar donat timbul white ring dan tidak berminyak.
Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

4. RESEP KARIPAP ISI SAYUR
Jika ingin disimpan di freezer, goreng karipap setengah matang, setelah dingin masukkan wadah lalu simpan di freezer.

Resep kulit : @jhamila99
Bahan A :
300 g tepung terigu protein sedang
75 ml minyak goreng
110 gr air dingin
1/2 sdt garam


Bahan B :
130 gr tepung terigu protein sedang
80 gr margarin (saya 100 gr)

Resep isian : @hm_zwan
Bahan isian :
2 buah telur rebus, potong sedang
1/2 siung bawang bombay
2 siung bawang putih
1 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
1 batang daus seledri, iris
1 batang daun bawang, iris
1/4 sdt bubuk kari
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
50 ml air
1 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bahan isian kecuali tepung terigu dan telur rebus, jika sudah matang, taburi terigu, aduk, angkat, lalu sisihkan.
Campur semua bahan A, uleni hingga kalis. Bagi menjadi 6 bagian sama rata. Diamkan selama 1 jam dalam wadah tertutup.
Campur semua bahan B, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata.
Ambil 1 bagian A, gilas, letakan satu bagian B, tutup semua dengan bahan A lalu gilas tipis memanjang, gulung dan gilas kembali secara memanjang dan gulung kembali.
Potong masing-masing gulungan menjadi tiga bagian. Gilas tipis potongan adonan membentuk lingkaran. Beri isian sayur dan telir rebu, tutup lalu pilin.
Goreng karipap dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan lalu Sajikan.


5. KAKI NAGA
Untuk kaki naga, sebelum disimpan di freezer, setelah direbus dan dingin. Balut dengan telur dan tepung panir, kemudian simpan di wadah dan freezer. Agar tidak lengket satu sama lain, beri plasik pada tiap kaki naga.


Kaki Naga ala HM Zwan
Bahan :
500 gr daging ayam
1 butir putih telur
1 batang daun pre
2 bawang putih
2 sdm minyak wijen
2 sdm saos tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
4 sdm air dingin
5 sdm tepung tapioka
1 buah wortel uk kecil, cincang
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Bahan lapisan :
1 butir telur
Sejumput garam
Tepung roti secukupnya

Cara membuat :
Haluskan daging ayam, putih telur, batang daun pre, bawang putih, minyak wijen, saos tiram, garam, kaldu bubuk, lada dan air dingin. Tambahkan wortel daun pre, tepung tapioka, aduk rata. Cuci tangan, olesi minyak goreng, ambil adonan 1 sdm, bentuk seperti pentungan,masukkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung roti, goreng hingga matang. Sajikan.



27 comments:

  1. Saya baru tahu tuh, Kak tentang makanan Karipap. Itu khas daerah sana kah, Kak?

    ReplyDelete
  2. Hihi lucu banget nama makannya, kaki naga. Tapi emang bentuknya seperti kaki naga

    ReplyDelete
  3. Bermanfaat banget nih, Kak resep makanan untuk menu bekal anak sekolah

    ReplyDelete
  4. Bisa difrozen nih ya, Kak. Jadi lebih memudahkan kalau hendak membuat menu bekal ya

    ReplyDelete
  5. Selalu menginspirasi nih, Kak informasi tentang menu bekal anak hehe. Terima kasih

    ReplyDelete
  6. Karipap mauu, belum pernah bikin. Apaqa aku shanggup buatnya ya 😆😆 bumil sehat2 ya. Pejuang bekel udah bakbikbuk tapi happy enak2 giniii makanannya. Aku sih yes terus dibekelin

    ReplyDelete
  7. Terima kasih resepnya ya Mba, bisa banget nih di re cook, tapi mau nunggu harga ayam agak stabil yah, hehehe

    ReplyDelete
  8. Resepnya makanan yang emang favorit keluarga nih, bermanfaat buatku Mba makasih. Semoga lancar2 dan sehat sampai lahiran nanti ya Mba :)

    ReplyDelete
  9. Waahhh ini penting banget aku praktekkin, tiap hari mati gaya bawa bekal apa lagi buat anak2. Ini mah semua juga pasti anak-anak sukkakkk. Selama ini karipap selalu beli sih, belum PD mau bikin sendiri. Sekarang kayanya mau nyoba resep ini deh. Keknya gampang, asal dipraktekin heheh.

    ReplyDelete
  10. Waa keren bisa bikin karipap, butuh ketelatenan banget itu menurut aku, ihihi. Aku biasanya beli aja buat yang frozen frozen kayak gini. Kadang-kadang sih bikin, tapi yang gampang2 aja. Tapi enak sih kalau bikin sendiri gini ya. Bisa bikin sekaligus banyak untuk stok. Kapan2 kalau mau dimasak tinggal keluarin deh.

    ReplyDelete
  11. Ternyata ya, bikin kaki naga gampang dan simple gini. Biasanya aku beli dan anakku suka jadi kalau habis ga bisa nambah deh. Cuma cara menghaluskan ayamnya gimana mbak? diblender biasa aja kuat kali ya. Noted lah, bahannya juga simple ga ada yg ribet. Palingan minyak wijen yg belum punya xixi makasih mbak

    ReplyDelete
  12. Ah iya selama ini tuh kalau frozen food aku masih suka beli sih belum coba bikin sendiri. Asik ini dikasih 5 resep frozen food yang mana memang anakku suka juga sama makannya. Nanti mau coba bikin ah di rumah, terutama si Karipap dan kaki naga nih yang aku belum pernah coba sebelumnya.

    ReplyDelete
  13. Wah lagi hamil ya say semoga lancar ya kehamilan dan persalinannya nanti. Asyik banget ya bikin Frozen food sendiri untuk persediaan makanan di rumah, jadi pengen coba deh .

    ReplyDelete
  14. Aih mau dong jadi kakaknya Aqla, tiap hari dibuatin bekal bergizi.
    Saya belum pernah bikin frozen food sendiri mbak, biasanya beli jadi aja

    ReplyDelete
  15. Wah..aku belum pernah tau karipap mbak. Lucu bgt sih nama dan bentuknya. Jd pengin nyicip. Nyimpen frozen food emang membantu bgt buat pejuang bekal anak. Kalau2 pas bangun telat pun, masih selamat karena ada stok frozenfood. Btw semoga sehat dan lancar sampai dede bayi lahir ua mbaak..

    ReplyDelete
  16. wah, aku pengen coba kaki naga, Is. anakku suka banget kaki naga, tapi kalau di sini, mau cari kaki naga yang enak agak susah, harus ke supplyer dulu. maksih resepnya, aku coba ya ntar

    ReplyDelete
  17. Dari semua resep di atas, yang belum pernah saya makan apalagi bikin adalah kaki naga. dari bahan-bahan yang digunakan, bisa banget itu dimakan pakai nasi biar bisa langsung kenyang kan.

    ReplyDelete
  18. Frozen food ini sangat membantu kita ibu ibu menyiapkan bekal cepat saat waktu mendesak seperti pagi pagi saat berangkat kerja

    ReplyDelete
  19. Penasaran gimana rasa karipap. Kayaknya gurih banget nih. Dalamnya sayuran, jadi ada seger-segernya.

    Kalau ide bekal anak variatif gini, dijamin gak bakalan ngebosenin.

    ReplyDelete
  20. Keren banget mba Hana froen foodnya bikin sendiri. Kalo aku mah tiap weekend berburu frozen food diskonan di supermarket wkwk. Kepengen nyobain karipapnya deh.

    ReplyDelete
  21. Donat kentang itu yaa..
    Aku suka banget!
    Rasanya makan doant anget-anget dikasiih meises itu nostalgia dibikinin Ibuk zaman dulu aku kecil setiap gak punya makanan. Ibu anti beli-beli, jadi diajakin bikin donat.

    Bisa juga di simpen yaa..
    Digoreng pas butuh buat bekel. Ide cemerlang banget, teh..

    ReplyDelete
  22. Makasihhh ya ampyu lucunya itu kek aku dulu anak masih kelas 1 kls 2 SD ...rajin bikin2 lucuu lama2 mager xixixi apalagi skrg lg males beli aja yaaaks 🤭🤣

    Tapi makasih banyak ya sharing resepnyaa

    ReplyDelete
  23. Salfa doyan e Sushi wkwkw
    Kalau Shanum doyan e kentang
    Maka jadilah mamak selalu harus stok
    Kalau Karipap itu mamak yang suka

    ReplyDelete
  24. Bermanfaat sekali resep-resepnya. Biasanya nih, saya beli frozen-an aja, hehehehe, dasar Emak Malas. Palingan nugget sama donat yg kadang masih bikin sendiri. Karipap? Sepertinya menarik untuk dicoba. Makasih ilmunya, Mbak.

    ReplyDelete
  25. Mbak penampakan frozen foodnya sungguh menggoda, ada resepnya bisa jadi inspirasi bekal anak sekolah ini. Meski kalau aku yang bikin enggak secakep ini hihihi..Yang uatama rasanya kan. Btw, makasih sharingnya!

    ReplyDelete
  26. Pinter masak banget. Aku naksir resep siomay mau niru kayaknya simpel. Tapi tapioka gk ada mbk brp ukurannya

    ReplyDelete