Nasi Kuning untuk Bekal Sekolah

Nasi Kuning untuk Bekal Sekolah. Hayo, siapa yang suka nasi kuning?anak saya kebetulan banget semuanya suka nasi kuning,hampir dua minggu sekali pasti saya bikin nasi kuning. Menu pendmping andalannya tidak komplit, hanya tiga lauk saja. Ada ayam goreng kentaki, mi goreng dan yang Wajib ada adalah sambel goreng tempe. Iya, rasanya makan nasi kuning tanpa sambel goreng tempe itu ada yang kurang gitu. Baiklah, nggak perlu lama-lama cerita, yuk langsung ke intinya resep nasi kuning dan pendampingnya.

Semoga bermanfaat.

Resep Nasi Kuning

Bahan :

2 cup nasi

65 ml santan

Air secukupnya sesuai takaran

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh, geprek

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat :

Cuci beras sampai bersih, campur semua bahan, koreksi rasa. Masak di rice cooker hingga matang.

Resep Mi Goreng

Bahan :

2 keping mi kuning, rebus, tiriskan

1 ikat sawi, potong, cuci bersih

1 genggam toge

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tira

Bumbu tumis :

3 bawang merah iris

1 bawang putih geprek

2 cabe merah, iris serong

2 minyak goreng

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumisan sampai harum. Masukkan mi, sawi, toge dan semua bumbu. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sayur sudah layu dan matang, angkat, sajikan.

Sambel Goreng Tempe

Bahan :

2 papan tempe,iris korek api,goreng setengah matang

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, geprek

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

1/2 sdt gula pasir

30-50 gr gula merah

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

7 bawang merah

2 bawang putih

3 cabe merah

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua bumbu dan gula merah, tunggu sampai berkaramel. Masukkan tempe goreng, aduk hingga tercampur rata dan menyatu dengan bumbu. Matikan api, sajikan.