Ide Menu Makan Siang Enak : Tumis Pepaya Muda dan Sambel Goreng Tempe Udang - Pulang kampung ke rumah mertua artinya akan banyak membawa oleh-oleh yang dibawa ke kota. Selain keripik tempe khas Ponorogo, biasanya kami dibawain bude, bulek sama mbah hasil panen sawah dan ladang mereka. Pokoknya yang lagi ada biasanya dibawain. Mulai dari beras, cabe, bawang merah, tomat, kedelai, tiwul (iyes, tiwul), pete sampai singkong.
Kebiasaan kami (saya dan dua adik ipar) kalau pulang kampung, sebelum balik ke kota biasanya cari rambanan (semacam sayuran hijau dll) dan apa aja deh yang bisa dibawa wkwkwk. Mulai dari daun singkong, daun bayam, pete, cabe rawit, terong, daun melinjo sampai pepaya muda. Nah, pulang bulan lalu saya bawa pepaya muda. Kepikiran banget pas ambil pepaya muda mau dimasak tumis kecap pedas.
Nah, tumis pepaya kecap pedas kalau di Jombang biasanya selalu ada di berkat-berkat gitu. Semacam nasi syukuran, seringnya berkat setelah lahiran. Isinya nasi, urap-urap, tumis pepaya, tahu tempe ayam bumbu kuning. Enak bangetlah pokoknya. Gara-gara keinget menu itu, akhirnya bikin deh.
Ide Menu Makan Siang Enak : Tumis Pepaya Muda dan Sambel Goreng Tempe Udang
Tumis Pepaya Muda
By @hm_zwan
Bahan :
1 buah pepaya muda uk sedang, serut
1 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
Air secukupnya
Bumbu tumis :
2 sdm minyak goreng
7 bawang merah,iris tipis
2 bawang putih,geprek iris tipis
5 cabe rawit
Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum. Masukkan pepaya muda dan sedikit air. Masukkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa, jika pepaya sudah empuk, angkat, sajikan.
Selain tumis pepaya, pendamping menu makan siang kali ini saya bikin sambel goreng tahu tempe udang. Ini salah satu menu favorit saya dari SD, ibu sering banget bikin ini tapi tanpa udang. Lha kok, Aqla suka juga sambel goreng tahu tempe. Lahap bener kalau saya bikin menu ini, alhamdulillah. Kalau biasanya ibu bikin tanpa udang, kali ini sambel gorengnya saya tambahin udang.
baca juga : 5 Resep Olahan Udang
Sambel Goreng Tahu Tempe Udang
By @hm_zwan
Bahan :
10 ekor udang
1 papan tempe,goreng
2 kotak tahu, goreng
Air secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada
1/4 sdt kaldu bubuk
4 sdm kecap manis
Bumbu tumis :
6 bawang merah
2 bawang putih
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas
3 cm jahe
Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu sampai harum. Masukkan air secukupnya dan udang. Tambahkan tahu, tempe, gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa, jika air surut, angkat, sajikan.
baca juga : 5 Resep Sambel Enak, dijamin Boros Nasi
Nggak afdhol rasanya kalau bikin menu harian tanpa sambel, jadi seperti biasa kali ini saya bikin sambel terasi aja plus timun baby buat lalapan. Alhamdulillah menu kali ini nikmat sekali, ada tumis pepaya muda, sambel goreng tahu tempe udang, sambel terasi dan lalapan timun.
Semoga ide menu makan siang kali ini bermanfaat.
Teman-teman, masak apa hari ini?