Tuesday 18 February 2014

[hot wajan] Soto Endang Brambang

"Yang saya ingat, ciri dari pak Bondan adalah maknyussss!!!, sedangkan Benu Buloe macam-macam,ada ladziz,mantab kali,yuk mariii,endang brambang!!!"
~HM Zwan~

Siak.
Bismillahirrahmaanirrahim…Bingung ya kalau tiap hari masak,mau masak apa ya??*sambil mikir*. Kebetulan saya masaknya sehari sekali, cuma sore aja. Nah, kebetulan juga mas kakang prabu request yang seger-seger beberapa hari ini, misalnya sayur bening, sop, sayur asem dll. Kemarin saya bingung banget, bener-bener kehabisan ide *bilang aja males >_<*. Iseng buka-buka buku catatan resep dari ibu saya yang di Jombang, sengaja saya tulis *niat banget belajar masak enak kayak ibu hehe*, eh lha kok pas banget buka soto, nyiapin bahan, langsung deh berkreasi di dapur.
“RESEP SOTO”
Bahan
Ayam (sayap dan paha)
Kubis
Toge
Daun bawang
Daun seledri
Daun salam
Daun jeruk
Jahe
Kunir
Sereh
Garam
Gula
Kaldu ayam
Santan

Bumbu halus
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 3 buah
Ketumbar 4 butir
Merica 4 butir
Kunyit 1 potong kecil

Cara Memasak
Rebus air masukkan ayam,tunggu sampai mendidih dan matang,sisihkan.
Tumis bumbu halus,sereh,daun jeruk,daun salam,jahe dan batang daun bawang *yang putihnya aja* sampai harum.
Masukkan ke air rebusan ayam, tambahkan garam, gula da santan.
Masukkan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng yang digoreng setengah matang,angkat.
Cuci tauge, sisihkan.
Iris tipis kubis dan daun seledri,campur merata.
Silahkan dihidangkan hangat-hangat.

“RESEP SATE AMPELA GORENG”
Bahan dan bumbu
Ampela atau hati ayam 4 buah (potong sesuai selera)
Bawang putih geprak 2 buah
Ketumbar secukupnya
Garam secukupnya
Telur 1 buah

Cara memasak
Campur ampela dengan bawang putih,ketumbar,garam,diamkan 5 menit.
Panaskan minyak, celupkan ampela ke dalam kocokan telur, goreng sampai matang, angkat.
Tata di tusukan sate, hidangkan dengan soto. 

Yeaaa….selesai,kali ini sotonya enakkkkk banget. Kalau kata benu buloe di transtv, endang brambanglah hehe.  Pas habis saya kasih bumbu sekali, rasanya langsung enakkkk banget *senyum-senyum sendiri di dapur*, berarti takarannya pas seujung sendok makan saja *garam gula*. Rasanya kok kayak soto medan yang ada di Batam ya???pas mas kakang prabu datangpun langsung bilang, “weh,ambune sedep”. Katanya rasanya beneran kayak soto medan lo hahaha…*buka warung aja yuk xixixixi*.Ohya, soto kali ini nggak pake ayam goreng karena ayamnya sengaja jadi satu di kuah sotonya, empuk enak maknyuss hehe.

Silahkan mencoba, semoga bermanfaat^^.



***

Siak,18/2/2014

@hmzwan

24 comments:

  1. Makk Hanna nih, pagi-pagi dah posting yang ginian, tanggung jawab dong, perut keroncongan nihhh.. srluuurp.. nyam nyam nyam :D

    ReplyDelete
  2. Tapi foto paling atas lebih mirip sate rempela, hehe

    ReplyDelete
  3. Mbak, mantab bener...pinter masak bgt deh..tfs ya

    ReplyDelete
  4. emang keliatan banget endang brambang hehehe...

    ReplyDelete
  5. kalau buat berdua gitu, masaknya segimana ?

    ReplyDelete
  6. ini nama sotonya emdang brambang beneran mbak?

    ReplyDelete
  7. Duh, Mak... Aku baca ini siang bolong begini jadi lapar... :'(

    ReplyDelete
  8. slluuuuurrrppp.... iya nih penampakannya mirip soto Medan.
    hhmmm... untunglah aku udah pake slubber tadi :P

    ReplyDelete
  9. soto yang buat si endang sama bambang ya hehaha

    ReplyDelete
  10. Resep soto jombang hampir mirip..beda santan saja...yg lain2 sama...endang brambang...ambil rantanggg...bagi dong bang....eh mak hannaaa....

    ReplyDelete
  11. Waaaahhhhh.....kayaknya nikmat sekali makkk...terimakasih resepnya :)

    ReplyDelete
  12. eaaa vey mauuuu lagi pingin soto :Q :Q

    ReplyDelete
  13. Mbak, enaknyaaaaaa
    Mau, sihhhhh :/

    ReplyDelete
  14. mau donggg, sepertinya yummmy....

    ReplyDelete
  15. cuaca yang dingin2 begini emang enak banget kalau makan soto yah miss Hanna ^_^

    ReplyDelete
  16. Gambarnya aja sudah lezat, apalagi kalau nyobain nih.. Alhamdulilah ada resepnya, bisa di praktekan hehehe.. Thanks

    ReplyDelete
  17. Numpang nyontek ya Mbak Han buat menu besok pagi ;D

    ReplyDelete
  18. Wuih... ini bikin soto-nya serius banget. Sampai2 disajikan lengkap dengan sate ampela-nya :D
    Boleh deh ijin save resepnya :)

    ReplyDelete
  19. lengkap sekali mbak penjelasannya hehehe, mbaaaak jadi chef aja sana :p

    ReplyDelete